Мандариновый сок содержит такие витамины, как тиамин, рутин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту. Также в нём есть фитонциды, сахара, органические кислоты (лимонная и другие — до 0,6—1,1). Мандариновый сок считается ценным диетическим продуктом. Он способствуют улучшению аппетита, усиливает обменные процессы в организме человека. Зимой мандариновый сок может дать нам большое количество необходимых витаминов.
При регулярном применении укрепляет организм, улучшает пищеварительные процессы. Фитонцидные свойства этого сока обеспечивают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока позволяет ему бороться с некоторыми патогенными грибами, приводящими к кожным заболеваниям.